Институт агробиотехнологий Коми научного центра в 2021 году провел серию скрещиваний адаптированных к условиям Крайнего Севера овец печорской популяции с баранами нескольких пород. Как это поможет сельскому хозяйству республики и откуда такой интерес к этим животным, узнал корреспондент БНК.
Овцы печорской популяции скрещивали с баранами куйбышевской, романовской, черноголовым дорпером и остфризской породой, следует из отчета о деятельности Института агробиотехнологий за 2021 год. Как пояснили БНК в организации, овцы – животные с универсальной продуктивностью, от них получают шерсть, мясо, молоко. Однако если несколько десятилетий назад наиболее рентабельным являлось получение шерсти и шубных овчин, то сейчас основной экономически значимой продукцией овцеводства стала баранина.
Ежегодный убой овец и коз в Коми составляет примерно 2000-2500 голов. Валовое производство баранины в убойном весе – около 40-50 тонн или примерно 35-45 граммов на одного жителя. Больше половины поголовья овец и коз содержится в Прилузском, Сысольском, Усть-Куломском и Усть-Цилемском районах. В хозяйствах населения на начало 2021 года насчитывалось 5159 голов, или 75,7% от общего поголовья, в крестьянско-фермерских хозяйствах – 1615 голов,или 23,7%, в сельскохозяйственных предприятия всего 37 голов (0,6%). Как и в других северных регионах, в республике нет крупных овцеводческих ферм.
– Реализация грязной шерсти по цене 20-25 рублей внутри и за пределами республики не оправдывает затрат даже на стрижку овец и транспортировку шерсти. В этой связи увеличение производства баранины, как в валовом выражении, так и в расчёте на овцематку – стратегическая задача, стоящая перед овцеводами страны, без решения которой невозможно рассчитывать на рентабельность отрасли. Для этого нужны овцематки, отвечающие современным требованиям по плодовитости, скороспелости, молочности, устойчивости к болезням, приспособленности к условиям и кормовой базе ареала разведения. Для молодняка важны скорость роста, скороспелость, убойный выход, соотношение мяса и костей в туше, качество баранины, – поясняют исследователи.
До начала 1990 годов наиболее перспективными для разведения в Коми являлись мясо-шерстные полутонкорунные овцы печорской породной группы. Они хорошо приспособлены к суровым климатическим условиям севера и местной кормовой базе, обладают относительно высокой шерстной и удовлетворительной мясной продуктивностью, средней скороспелостью и не высокой плодовитостью. У печорских полутонкорунных овец выход деловых ягнят обычно составляет 110-120%, возраст первого окота – 23-25 месяцев, интенсивность роста ягнят от рождения до 4-х месяцев – около 120 г в сутки. Стригут овец два раза в год: в мае и в октябре. Средний суммарный настриг грязной шерсти с овцематки за год составляет 3,8 кг. Это значительно ниже показателей лучших в этом отношении пород с деловым выходом ягнят около 200%, интенсивностью роста до 40 кг живой массы и выше к 8-10-месячному возрасту.
– Поэтому сегодня при высоких ценах на баранину и бросовых ценах на шерсть и овчины разведение овец с такими признаками не может быть рентабельными. Именно поэтому большую актуальность для Коми представляют исследования по скрещиванию овец адаптированного генофонда с баранами различных пород отечественной и импортной селекции с целью повышения рентабельности регионального товарного овцеводства, – отмечают исследователи.
Такая работа в течение нескольких лет проводится учеными на базе экспериментального стада овец численностью 500 голов крестьянского фермерского хозяйства Усть-Цилемского района. Цель её – создание на Крайнем Севере овец с многоплодием маток до двухсот ягнят на 100 ягнений, молочностью, обеспечивающей суточные приросты живой массы подсосных ягнят окота более 250 грамм, с возрастом первой случки 12-15 месяцев, высоким потенциалом мясной продуктивности, наличием однородной полутонкой шерсти белой окраски, требующей стрижки один раз в год.
Выбор конкретных пород баранов – остфризская, дорпер и романовская – обусловлен предположением, что скрещивание компенсирует у помесей недостатки исходной породы в сторону снижения шерстной продуктивности, повышения скороспелости, плодовитости и молочности овцематок, скороспелости, интенсивности роста и мясных характеристик молодняка. Сейчас экспериментальной ферме получены двух- и трёхпородные помеси печорских овец с ними.
Наилучшими оказались животные, полученные от скрещивания овцематок печорской породной группы с баранами остфризской породы. Ее вывели голландские фермеры в XIX столетии: это крупные животные с удлинённой горбоносой головой. Живая масса баранов – 110-130 кг, маток – 70-100 кг. Бараны и матки безрогие, белой масти. За одну лактацию овцематки дают от 400 л молочного сырья. Порода также характеризуется высокой плодовитостью – около 200 ягнят на сто полновозрастных овцематок. Настриг шерсти в среднем 3,5 кг. Шерсть полутонкая, прочная, длиною до 20 см. Стригут её один раз в год. Тонина шерсти – 44-50 качества, цвет белый. Случного возраста ярки достигают в 11-12 месяцев. При интенсивном выращивании приросты молодняка составляют 300-500 грамм в сутки. За год баранчики набирают массу 90-120 кг, ярочки — 75-85 кг.
Исследование показало, что животные от скрещивания именно с острофризской породой при однократной стрижке в год овцематки дают отличную полутонкую шерсть, пригодную для камвольного производства, их возраст первого окота на пять месяцев раньше, чем у печорских маток, а молочность выше. Их характеризуют отличные материнские качества, самая высокая молочность, хорошее многоплодие и деловой выход ягнят. Полновозрастные овцематки, как правило, приносят по два ягнёнка на окот. Молодняк интенсивно растёт, даёт туши с относительно высоким убойным выходом, лучшим процентом мяса и коэффициентом мясности при хорошем кулинарном качестве мясного сырья. Сама остфризская порода по экстерьеру, конституции и типу продуктивности хорошо сочетается с адаптированными на Севере печорскими овцами. Это открывает большие перспективы к широкому использованию остфризов как в селекционных программах по сохранению и совершенствованию местного генофонда овец, так и в получении наиболее продуктивных овцематок и помесного товарного молодняка для производства баранины.